穿環

　　引 言
　　山東鄒城，中國廣袤版圖上的一個小註點，卻影響了中國幾千年曆史文化的偉大進程。儒家文化代表性的兩位人物——孔子和孟子在這裡誕生，寫下了鄒城作為歷史文化名城的光輝一筆。
　　今天，一個立足甘薯資源綜合利用的現代化生物農業項目、一個國家級高新技術企業、一個迅速發展的中國酵母工業新基地正成為鄒城的全新註解。聖琪生物，正是這一切變化的始發點。
　　沐孔孟儒風，鄒城升起中國酵母工業新明珠
　　兩年前，聖琪生物還叫“聖齊生物“，是一家生產啤酒酵母抽提物的小型企業。2013年，宏河礦業集團和山東里彥發電有限公司兩大資源型企業向聖齊註資10.5億元，組建了山東聖琪生物有限公司。同時，在鄒城市政府的促成下，聖琪生物引進了以中國酵母行業運營專家餘明華先生為首的全方位經營團隊。資金、技術和管理的註入使聖琪迎來了跨越式發展的新機遇。
　　2014年，聖琪生物迅速成為國內生物發酵行業的一支引人註目的重要力量。在食品發酵領域，“聖琪”、“超凡”系列產品開始走進千家萬戶，是值得信賴的優質食品原料;在動物、植物營養領域，聖琪生物旗下“藍賽”牌酵母源微生態飼料和生物有機肥成為廣大養殖戶和農民朋友的首選;在生物發酵領域，鳥苷、肌苷、赤蘚糖醇、乳酸發酵專用酵母培養基、耐高溫酒酵母先後研製成功;在FIC、FHA、VIV等各類行業展覽會上，聖琪生物頻頻出鏡，大放異彩......
　　沐浴著孔孟儒風，酵母工業的一顆明珠正在中國東部冉冉升起。
　　聖琪生物在闊步發展中形成了自己“快速、協同、專業、精細“的工作作風和“品質、創新、親和“的經營理念。在聖琪，”鐵的制度“和”人性化管理“並行不悖。清晰的業務流程和高效的管理制度使聖琪成為一架高效運轉的發動機，同時，“對員工像家人”的人文關懷使聖琪的員工感受到了家庭般的溫暖。
　　作為一家高新技術企業，創新被聖琪視作企業發展的基石。為鼓勵技術創新，聖琪建立了技術創新獎勵分配機制，鼓勵大膽嘗試，接受試錯和失敗。在聖琪，公司每年拿出20萬專項資金用於小改小革和技術創新獎勵。技術創新已經成為收入分配的要素之一，技術創新獎勵是員工收入的重要組成部分。
　　聖琪生物建立了一整套人才創新管理機制。聖琪尊重員工的發展意願，鼓勵員工毛遂自薦，根據自己的興趣和特長實行內部兼職。在聖琪，年輕不是無經驗、低水平的代名詞，年輕意味著更強的學習能力和接受能力，年輕也意味著更強的發展後勁和更多的發展機會。
　　走進聖琪的實驗室和辦公大樓，我們看到的是一張張年輕而富有朝氣的臉。公司管理層平均年齡不超過42歲，各業務領域負責人和技術骨幹平均年齡不超過35歲，他們中絕大多數人都具有本科以上學歷，專業技術人員全部是碩士研究生以上學歷。
　　這是一群富有夢想和幹勁的年輕人，他們彬彬有禮，謙遜好學，他們真誠熱情、胸懷坦蕩，他們正用自己的學識和汗水創造著聖琪的美好明天，為鄒城的產業結構轉型升級添磚加瓦，為魯商在生物發酵行業中豎立著新形象。
　　聖琪生物，撬動中國酵母行業格局的核心力量
　　十二年是短暫的，世事如棋，白雲蒼狗，彈指一揮間倏然而過;十二年又是漫長的，它記錄了一個企業從新生到成長的艱辛歷程，曾經襁褓中的嬰兒已長成頑皮的孩童，默默無聞的幼苗長成參天大樹。十二年一輪迴，聖琪生物正成長為撬動中國酵母行業格局的核心力量。
　　酵母生產，最關鍵的原料是糖蜜，而糖蜜是甘蔗或者甜菜製糖後的副產品。因遠離原料產地致使儲運成本高昂是制約很多酵母企業的瓶頸，聖琪也不例外。面對激烈的市場競爭，聖琪能否開發新的糖蜜資源，改變傳統酵母行業過渡依賴甘蔗或甜菜糖蜜的局面，是聖琪管理層建廠伊始就在思考的問題。
　　經過仔細縝密的調研論證，一個大膽的想法產生了：用鄒東地區的豐富甘薯資源生產澱粉，再用澱粉加工的副產品(甘薯渣)制取發酵用糖，做為酵母生產的補充糖源，與甘蔗、甜菜糖蜜的混合使用生產酵母。這是一個開創性的思路，這一嘗試如成功，將會改變酵母企業對甘蔗、甜菜兩大製糖作物的依賴，通過混合糖源的使用減少甘蔗、甜菜糖蜜的使用量。這或將是改變酵母行業格局的一次大膽嘗試和變革。
　　年輕的聖琪人背負著理想踏上了探索的旅程。經過艱苦的技術攻關，聖琪技術研發團隊終於攻剋了“甘薯渣多酶聯用製糖”、“混合糖源生物發酵”兩項關鍵技術，一條從甘薯種植——甘薯澱粉加工——甘薯渣酶法製糖——酵母——酵母抽提物——生物飼料——生物有機肥的完整產業鏈條就此誕生。
　　聖琪致力於做環境友好型的高科技企業，整個產業鏈充分詮釋了“吃乾榨凈零排放、節能減排增效益”的理念。全封閉、全管道、全自動化的生產技術，實現了全程無污染、無廢物排放的清潔生產。整個產業鏈較行業平均水平節水50%，節電20%。
　　酵母行業的一次大地震如約而至。混合糖源的應用，使聖琪人在解決糖蜜資源局限性的問題上找到了自己的解決方案，即利用甘薯澱粉渣多酶聯用技術製糖，這種糖的純度高、雜質少，具有一種特殊的醇香，是適合酵母微生物發酵的優質糖源，再混合甘蔗、甜菜糖蜜生產酵母及酵母抽提物。這是中國乃至全球酵母行業的一次里程碑式創新，將促進酵母行業新型糖源的應用，酵母行業格局也會隨之發生改變。
　　同時，該技術還解決了傳統澱粉生產過程中的環境污染問題，有效帶動了周邊甘薯訂單農業的發展，促進了農民增收。目前，該項目已通過山東省科技成果鑒定，擁有五項國家發明專利，一項農業部科技進步獎，在科技部高新技術目錄中為最高檔次的“☆☆☆”三顆星技術等級，是符合國家產業政策的生態環保項目。
　　聖琪生物依托這一核心技術，加大在相關領域的研發力度，取得了豐碩成果。
　　在生物飼料領域，聖琪藍賽開發出釀酒酵母細胞壁(酵母免疫多糖)、酵母水解物(自溶酵母粉)、酵母培養物、釀酒酵母(飼用活性乾酵母)、酵母硒、枯草芽孢桿菌、啤酒酵母粉、假絲酵母蛋白等優秀產品。同時針對不同的養殖對象群體，又相繼推出了“藍賽豬”、“藍賽牛”、“藍賽雞”和“藍賽水產”四大系列專用型產品，能夠根據不同動物群體在不同養殖階段的營養需求和免疫重點，提供專業的飼料產品解決方案，降低抗生素類藥物使用，提高產品質量，滿足消費者對食品安全、營養、健康的需要。
　　在食品原料領域，聖琪推出的無鋁系列食品原料(無鋁油條膨松劑、無鋁雙效泡打粉、饅頭改良劑等)徹底解決了油條、饅頭、麵包等食品的鋁害問題。聖琪酵母抽提物具有降鹽增鮮，強化風味的效果，不僅能提升食物鮮味還能降低消費者因攝入過量鹽導致的心腦血管疾病發生幾率，為中國人創造健康營養美味的膳食環境。
　　聖琪還在努力打造華北地區最大的家庭健康廚房一站式購物電子商務平臺——聖家樂購。聖家樂購電商平臺不僅推廣了聖琪的優質產品，還幫助山東當地特產走向了全國。濟寧玉堂醬菜、十八趟食品等實現了借船出海。
　　聖琪生物，一家改革重組僅僅兩年的企業，正在用技術創新改變著中國生物發酵行業的整體格局。
　　幾千年前，從濟寧鄒城這片土地上走出的先賢就說過“有朋自遠方來，不亦樂乎”，今天聖琪生物也在以兼容並包的胸懷吸納著世界先進文明，融入著全球化的新經濟時代。
　　高級工程師、副總經理李雪松在接受採訪時說：“在全球經濟一體化的背景下，資金、人才、技術等資源的流動重組得以實現，為企業提供了更廣闊的發展空間和更加優質的資源。”
　　聖琪積極吸納著世界經濟一體化的有益成果。聖琪擁有目前國內最先進的酵母及抽提物生產線，該生產線採用歐洲設計思路，西門子中央控制系統，風機、分離機等關鍵設備歐洲進口，保證了聖琪在生產裝備上的國際一流水平。
　　在聖琪的研發團隊里，我們還看到了這樣一組名字：中國工程院範雲六院士，美國匹茲堡大學嚴共鴻教授，山東大學泰山學者方詡，中國科學院高工吳允山，國內知名酵母專家朱昌雄。這是一個彙集了多名生物發酵專家的跨國研發團隊，不同研究背景和專業特長的技術專家組合形成了強大的研發力量。
　　聖琪生物始終把信息化作為企業國際化的重要支撐。2014年初，聖琪與浪潮集團合作，開始實施企業信息化戰略。信息化平臺將對採購、生產、庫存、物流、銷售、客戶、財務會計、人力資源等各方面信息進行集成共享，實現快速反應，提高決策效率。利用信息化平臺，聖琪可以輕鬆實現對產品信息的全程追溯。
　　在聖琪總部的展廳里，我們通過兩台55寸液晶觸摸屏可以清晰看到整個產業鏈、外部展會的實時畫面。聖琪不懼怕將自己所有的缺點暴露在客戶面前，用近乎苛刻的要求對待生產管理中的每一個環節，從源頭上保證產品質量和客戶利益。
　　聖琪在做好企業硬件的同時也在積極利用國際貿易規則，保護自己的權益。目前“聖琪”和“藍賽”商標已經在全球100多個國家進行了註冊，為中國民族品牌走向世界做好了準備。在國際化的進程中，聖琪海外貿易部一直扮演著排頭兵的角色，他們用豐富的國際貿易經驗和卓越的海外市場開拓能力為聖琪籌划著海外市場佈局。
　　兩年來，聖琪生物憑藉著一流的產品和服務已經與日本、韓國、東南亞、中東等地的客戶建立了合作關係。大量優質產品進入國際市場，使酵母行業的中國製造又多了一個全新的名字：聖琪生物。隨著聖琪高活性乾酵母、鮮酵母、特種酵母、酵母抽提物、酵母浸出物等產品線的不斷豐富，歐美市場的業務拓展也即將展開，一個具備全球影響力的新型生物高科技企業正在逐漸形成。
　　“共享食品價值”，這是聖琪生物的企業使命，也是聖琪履行社會責任，堅守道德承諾的真實寫照。
　　聖琪承諾：精心選料，為客戶守護食品安全;創新製造，為客戶提供更加美味與健康的食品;保護環境，為人類創造更加美好的生活。
　　我們有理由相信，在不久的將來，一個國際知名的生物高科技上市公司將出現在中國東部，它會讓世界感受到中國製造的全新力量。　　（原標題：聖琪酵母——中國東部酵母明珠）